∆ Bruno Grigori

Kulinaria

Kabaczek prażony

« Bułła tatarska «

» Sushi po staropolsku »

 

 — kabaczek;

 — łagodny ser żółty (mozzarella, morski, edamski);

 — rucola;

 — śliwki marynowane (węgierki);

 — sól.

 

Kabaczek umyć i pokroić na centymetrowej grubości plasterki (nie obierać, nie wycinać pestek). Plasterki ułożyć na gorącej patelni, najlepiej stalowej – bez tłuszczu. Delikatnie posolić z wierzchu. Prażyć na małym ogniu, aż się zrumieni od spodu.

W międzyczasie ser zetrzeć na grubej tarce, a śliwki wydrelować i pokroić na ćwiartki.

Plasterki kabaczka przełożyć na drugą stronę i od razu posypać serem, niech się roztopi. Patelnię można przykryć. Zdjąć z patelni, gdy się plasterki znów przyrumienią, a ser roztopi.

Podawać przybrane rucolą oraz marynowanymi śliwkami.

« Bułła tatarska «

» Sushi po staropolsku »

Wszelkie prawa zastrzeżone. Copyright © 2014 Bruno Grigori