∆ Bruno Grigori

Kulinaria

Mielone połowicznie wegetariańskie

« Naleśniki sweetaśne «

» Naleśniki ruskie z krymem »

 

— pół kilo mięsa mielonego (np. wołowo-wieprzowe);

— 300 g marchewki;

— dwie cebule;

— pół główki czosnku;

— szklanka bułki tartej;

— 2 jajka;

— kopiata łyżeczka soli;

— łyżeczka czarnego pieprzu;

— kminek mielony;

— olej do smażenia.

 

Marchew oskrobać i ugotować w całości, najlepiej na parze. Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na oleju – można nieco przybrązowić. Razem z cebulą podsmażyć lekko czosnek pokrojony w plasterki.

Wszystko powyższe przestudzić, marchew zetrzeć na grubej tarce i dodać do mięsa. Dodać również jajka, bułkę tartą, sól, pieprz i kminek. Bardzo dokładnie wymieszać i zagnieść. Zostawić na parę minut, żeby się dobrze związało. Jeśli nadal będzie się kleić bardziej do rąk niż do siebie – dodać jeszcze trochę bułki.

Lepić niewielkie kotleciki, obtaczać je w bułce i kłaść na patelnię na wrzący olej. Smażyć na malutkim ogniu, aż lekko zbrązowieją, odwracać i tak samo smażyć na drugiej stronie.

PS. Część soli można zastąpić maggi. Można dać zieloną pietruszkę. Zamiast kminku można dać kumin i zieloną kolendrę. Pozostałych opcji nie wymieniam, bo jest ich tysiąc. ;)

« Naleśniki sweetaśne «

» Naleśniki ruskie z krymem »

Wszelkie prawa zastrzeżone. Copyright © 2014 Bruno Grigori