∆ Bruno Grigori

Kulinaria

Śledzik avec la Korzenica

« Piwo grzane, model M.I.L. «

» Świnia ze Wschodu »

 

— 10 płatów śledzia marynowanego w occie;

— pół litra dobrej jakości oleju;

— 2 cebule;

— łyżka czarnego pieprzu ziarnistego;

— 10 ziaren ziela angielskiego;

— łyżka gorczycy;

— łyżeczka ziaren kolendry;

— 2 łyżki maggi;

— 30 gramów świeżego imbiru.

 

Olej wlać do garnka, wrzucić do niego wszystkie przyprawy, wraz z pokrojoną cebulą. Doprowadzić do wrzenia i przesmażyć na małym ogniu, aż cebula się zeszkli (czasami zacznie brązowieć od wchłoniętej maggi). Wystudzić otrzymaną zalewę do temperatury pokojowej.

Obrane ze skóry i odsączone z octu płaty śledzi włożyć do naczynia, zalać zalewą i przykryć. Trzymać w temperaturze pokojowej — najsmaczniejsze powinny być po dwóch dniach.

« Piwo grzane, model M.I.L. «

» Świnia ze Wschodu »

Wszelkie prawa zastrzeżone. Copyright © 2014 Bruno Grigori