∆ Bruno Grigori

Kulinaria

Spaghetti con spinaci

« Duszeń kurzano‑świniowa «

» Krem dyniowy luksusowy »

 

— 25 dag szpinaku mrożonego lub świeżego (w tym przypadku należy go dobrze wypłukać);

— pół główki czosnku;

— 5 dag masła;

— 150 ml 18% śmietany;

— ser z niebieską pleśnią (polecam Bleu d'Avergne);

— 20 ml maggi;

— pieprz czarny;

— 20 dag spaghetti.

 

Na roztopione masło wrzucić czosnek pokrojony w plasterki i delikatnie go podsmażyć – nie powinien się przyrumienić. Na niego wrzucić szpinak. Smażyć mieszając, aż odparuje większość wody. W międzyczasie dolać maggi. Potem dodać śmietanę. Smażyć, cały czas mieszając, aż całość z powrotem się zagęści.

Spaghetti ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu (wodę posolić mało), celując w al dente. Na gorący szpinak wrzucić odcedzone spaghetti, dodać rozdrobniony niebieski ser i przesmażyć wszystko ze sobą — cały czas mieszając — aż zacznie skwierczeć. Doprawić pieprzem, najlepiej świeżo startym.

Podawać z białym półwytrawnym winem.

« Duszeń kurzano‑świniowa «

» Krem dyniowy luksusowy »

Wszelkie prawa zastrzeżone. Copyright © 2014 Bruno Grigori